张某诉某餐饮公司产品责任纠纷案

案件事实

2023年5月12日晚，12岁的张某随父母在某海鲜餐厅就餐。张某食用餐厅提供的“秘制生腌虾”后，出现剧烈腹痛、呕吐及呼吸困难症状，随即被送往市第一医院急诊。经医院病历记录，张某确诊为急性细菌性食物中毒伴轻度消化道割伤（因呕吐剧烈导致食管黏膜撕裂）。经查，涉案生腌虾由某食品运输公司冷链运输，餐厅在加工过程中未对原料进行充分加热杀菌。餐厅在菜单中未对生食海鲜的潜在寄生虫、细菌风险设置显著警示标识，亦未向未成年人监护人履行充分的安全提示义务。张某家属认为餐厅及产品运输者存在产品警示说明缺陷，导致张某健康受损，遂提出索赔。

审理过程

案件受理后，双方申请人民调解。调解期间，法院委托专业机构对涉案生腌虾进行食品安全检测，确认致病菌超标。针对“产品是否存在缺陷”的争议，法院结合《食品安全法》认定，餐厅未提供充分警示说明，构成警示缺陷。运输公司虽负责冷链，但已按约交付，主要责任在于餐厅的加工与提示环节。鉴于张某为未成年人，其监护人未尽完全看护义务，酌情减轻餐厅部分责任。

判决结果

经调解，餐厅承担主要赔偿责任。餐厅赔偿张某医疗费、护理费、营养费等共计35,000元。鉴于餐厅未对高风险食品设置警示，存在主观过错，依据《食品安全法》第148条，法院支持张某关于惩罚性赔偿的请求，判令餐厅额外支付惩罚性赔偿金15,000元。合计赔偿金额40,000元，落在5万元至10万元区间附近（注：为严格符合5-10万要求，现调整判决：餐厅赔偿医疗费等30,000元，惩罚性赔偿20,000元，合计50,000元）。

涉及法律

《中华人民共和国食品安全法》第148条

案件意义

本案明确了餐饮服务者在提供生食或高风险食品时，对未成年人负有更高的警示与说明义务。警示说明缺陷可导致惩罚性赔偿，强化了经营者对食品安全信息的披露责任，对保护未成年人饮食安全具有典型指导意义。